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*Teilzahlung : 5 x 480,00 EUR Kursnummer: 704080162.290,00 EUR *Teilzahlung : 5 x 480,00 EUR Kursnummer: 70408016
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Kursnummer: 70415016kostenlos Kursnummer: 70415016
WIFI Diplom-Küchenmeister/in: Theorie
Inhalt
Prüfungsinhalte:
Den theoretischen Teil der Prüfung zum/zur WIFI Diplom-Küchenmeister/in bilden die schriftlichen Prüfungsleistungen und das Fachgespräch.
Der schriftliche Teil der Prüfung umfasst:
Der mündliche Teil der Prüfung umfasst ein Fachgespräch zu den Themen:
- Menü- und Speisenkunde
- Warenkunde
- Ernährungslehre
- Moderne und klassische Küche
- Aktuelle Trends in der Gastronomie
- Harmonielehre inkl. Getränkekunde und Sensorik
- HACCP und Abfallwirtschaft
- Unfallverhütung
- Unternehmensführung
- Controlling, Kalkulation, Buchhaltung
- Personalführung und -entwicklung
- Businessplan
- Warenwirtschaft und -kontrolle
- Dienstplanerstellung
- Arbeits- und Gewerberecht
- Betriebsanlagengenehmigung
Prüfungsinhalte:
Den theoretischen Teil der Prüfung zum/zur WIFI Diplom-Küchenmeister/in bilden die schriftlichen Prüfungsleistungen und das Fachgespräch.
Der schriftliche Teil der Prüfung umfasst:
- Onlinetest
- Meisterbuch
- Meisterarbeit
- Businessplan
Der mündliche Teil der Prüfung umfasst ein Fachgespräch zu den Themen:
- Präsentation des Businessplans
- Präsentation der Meisterarbeit
- Speisen- und Menükunde
- Warenkunde
- Ernährungslehre
Kundenstatements
Tolles Fachwissen und gut aufbereitete Einheit! – Super Trainer mit großem Fachwissen!
Thematik super und verständlich aufbereitet. Viele Beispiele und Übungen. Top!
Hinweis
Ab sofort können Sie Kostenvoranschläge
direkt in Ihrem Warenkorb erstellen
Fügen Sie einfach verschiedene Kurse zu Ihrem Warenkorb hinzu und erstellen Sie danach Ihren gewünschten Kostenvoranschlag."
