Cateringmanagement

Sie träumen davon, kulinarische Erlebnisse zu inszenieren und Events zu echten Highlights zu machen? Dann ist dieser praxisorientierte Lehrgang genau das Richtige für Sie!

Hier verbinden sich fundiertes Fachwissen mit modernem Know-how und echtem Praxisbezug – ideal für Einsteiger:innen, Umsteiger:innen oder Profis, die ihre Kompetenzen gezielt erweitern möchten.

Erleben Sie die gesamte Bandbreite des Catering- und Eventmanagements – von der Menügestaltung über rechtliche Grundlagen bis hin zur professionellen Eventplanung und Vermarktung. Sie lernen, wie man Teams führt, Kunden begeistert und Events effizient organisiert – immer mit Blick auf aktuelle Ernährungstrends, Nachhaltigkeit und wirtschaftlichen Erfolg.

Inhalte

• Grundlagen des Caterings
• Rechtliche Grundlagen & Mitarbeitermanagement
• Food & Beverage
• Küche, Menügestaltung, Ernährungstrends
• Betriebsorganisation, Hygiene, Sicherheit & Logistik
• Marketing, Kundengewinnung, Verkaufsgespräch
• Eventmanagement & -organisation

Abgerundet wird der Kurs durch einen spannenden Praxistag beim Genusswerk PUR!

Die Ausbildung endet mit einer zweiteiligen Prüfung:

• Projektarbeit inklusive Präsentation
• Mündliche Prüfung

Nach positiver Absolvierung der Prüfung wird Ihnen ein Zeugnis verliehen.

Die Ausbildung “Cateringmanagement” vermittelt umfassende Kenntnisse zur effizienten Planung und Organisation von Catering-Events, einschließlich der Kalkulation von Kosten, Preisgestaltung und Logistik. Teilnehmer:innen lernen zudem, wie sie Marketingstrategien entwickeln, Kundenbindung aufbauen und betriebswirtschaftliche sowie rechtliche Grundlagen erfolgreich im Cateringbetrieb umsetzen.

• Personen aus der Gastronomie, Hotellerie, Einzelhändler/innen, Fleischer/innen und alle, die ihr Catering–Geschäft professionell abwickeln wollen

• keine bestimmten Voraussetzungen (siehe Zielgruppe)

Womit schließe ich den Kurs ab und welche Abschlussdokumente erhalte ich?
Nach erfolgreich abgeschlossener Prüfung erhalten Teilnehmer:innen ein WIFI-Zeugnis mit der Bezeichnung "Cateringmanagerin" bzw. "Cateringmanager".

Gibt es Förderungen?
Förderungen sind häufig personenbezogen. Die gängigsten Fördermöglichkeiten finden Sie hier. Alternativ können Sie sich auch auf der Homepage des Bundesministeriums informieren.

Wie komme ich zum WIFI und wo kann ich parken?
Alle Details zur Anreise und zum Parken finden Sie hier:
- Anreise
- Parken

Wo finde ich allgemeine Informationen zur Kursorganisation?
Weitere allgemeine Informationen zur Kursorganisation (An-/Abmeldung, Kursbesuch, Bezahlung, Storno etc.) finden Sie in den FAQs (Service -> FAQ).