Prüfung zum diätetisch geschulten Koch Prüfung zum diätetisch geschulten Koch
Prüfung zum diätetisch geschulten Koch

1 Kurstermin
10.06.2022 - 15.06.2022 Tageskurs
Präsenzkurs
WIFI Graz
Verfügbar
430,00 EUR
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Fr 9.00-13.00, Mo, Di 8.00-18.00, Mi 14.00-18.00
Kursdauer: 24 Stunden
Stundenplan

Körblergasse 111 - 113
8010 Graz

Kursnummer: 58471011

Prüfung zum diätetisch geschulten Koch

Stellen Sie bei der Abschlussprüfung Ihr Können unter Beweis und erwerben Sie damit Ihr Diplom zum diätetisch geschulten Koch/zur diätetisch geschulten Köchin!

Die Abschlussprüfung gliedert sich in drei Teilbereiche:

schriftliche Prüfung
Erstellung und Berechnung eines anspruchsvollen Tagesspeiseplanes mit vorgegebenen diätetischen Anforderungen sowie Zusammenstellung der Einkaufsliste

mündliche Prüfung
Prüfungsfächer:
- Grundlagen der Ernährungslehre
- Anatomie + Physiologie des Verdauungstraktes
- Diätetik
- Hygiene
- Küchentechnik

praktische Prüfung
Der in der schriftlichen Prüfung erstellte Tagesspeiseplan ist als Arbeitsgrundlage heranzuziehen. Das berechnete Mittagsmenü wird für 4 Personen gekocht.
Hinweis: Der Einkauf ist selbst zu organisieren und zu bezahlen.