Allergenkennzeichnung für die  Gastronomie Allergenkennzeichnung für die  Gastronomie
Allergenkennzeichnung für die Gastronomie

Erfahren Sie, wie Sie die gesetzlichen Anforderungen in die Praxis umsetzen!

7 Kurstermine
29.11.2021 Abendkurs
Präsenzkurs
Online Seminar
Verfügbar
85,00 EUR
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Mo 19.00-21.00
Kursdauer: 2 Stunden
Stundenplan

Online

Kursnummer: 58405031

Mo 9.00-11.00
Kursdauer: 2 Stunden
Stundenplan

Körblergasse 111 - 113
8010 Graz

Kursnummer: 58405041

Mo 19.00-21.00
Kursdauer: 2 Stunden
Stundenplan

Online

Kursnummer: 58405051

Di 15.30-17.30
Kursdauer: 2 Stunden
Stundenplan

Hauptstraße 33
8940 Liezen

Kursnummer: 58805011

Mo 9.00-11.00
Kursdauer: 2 Stunden
Stundenplan

Körblergasse 111 - 113
8010 Graz

Kursnummer: 58405061
23.08.2021 Abendkurs
Präsenzkurs
Online Seminar
85,00 EUR

Mo 19.00-21.00
Kursdauer: 2 Stunden
Stundenplan

Online

Kursnummer: 58405011

Mo 9.00-11.00
Kursdauer: 2 Stunden
Stundenplan

Körblergasse 111 - 113
8010 Graz

Kursnummer: 58405021

Allergenkennzeichnung für die Gastronomie

Die Informationspflicht über die 14 Hauptallergene laut EU-Informationsverordnung ist seit 13.12.2014 anzuwenden. Es regelt die Informationspflicht bzw. Kennzeichnung von Lebensmitteln und „losen Waren“ über Zutaten, die Allergien oder Lebensmittelunverträglichkeiten hervorrufen können. Darunter fallen auch Gerichte, die in Gastgewerbebetrieben und Hotelrestaurants serviert werden.

Erfahren Sie, wie Sie die gesetzlichen Anforderungen in die Praxis umsetzen!

Inhalte

  • Sensibilisierung im Hinblick auf das Auslösen einer allergischen Reaktion bzw. Unverträglichkeit
  • Kenntnisse über die Liste der allergenen Stoffe gemäß Anhang II der VO (EU) Nr. 1169/2011 (Lebensmittel-Informationsverordnung – LMIV)
  • Kenntnisse über die Durchführung der Allergeninformation im Betrieb und die Art und Weise der Weitergabe an den Endverbraucher
Die Teilnehmer erhalten abschließend eine Kursbesuchsbestätigung, die bei Bedarf der Lebensmittelaufsicht vorgelegt werden kann.

Weitere Infos zum Thema finden Sie auf der Homepage der Fachgruppe Gastronomie: www.allergeninfo.at