Allergenkennzeichnung für die  Gastronomie Allergenkennzeichnung für die  Gastronomie
Allergenkennzeichnung für die Gastronomie

Erfahren Sie, wie Sie die gesetzlichen Anforderungen in die Praxis umsetzen!

5 Kurstermine
06.03.2023 Abendkurs
Live Online Kurs
Online
Verfügbar
90,00 EUR
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Mo 19.00-21.00
Kursdauer: 2 Stunden
Stundenplan

Kursnummer: 58405042

Di 15.30-17.30
Kursdauer: 2 Stunden
Stundenplan

Hauptstraße 33
8940 Liezen

Kursnummer: 58805012

Mo 15.30-17.30
Kursdauer: 2 Stunden
Stundenplan

Leobner Straße 94
8712 Niklasdorf

Kursnummer: 58805022

Mo 9.00-11.00
Kursdauer: 2 Stunden
Stundenplan

Körblergasse 111 - 113
8010 Graz

Kursnummer: 58405052

Mo 19.00-21.00
Kursdauer: 2 Stunden
Stundenplan

Kursnummer: 58405062
05.09.2022 Tageskurs
Präsenzkurs
WIFI Graz
85,00 EUR

Mo 9.00-11.00
Kursdauer: 2 Stunden
Stundenplan

Körblergasse 111 - 113
8010 Graz

Kursnummer: 58405012

Mo 19.00-21.00
Kursdauer: 2 Stunden
Stundenplan

Kursnummer: 58405022

Mo 9.00-11.00
Kursdauer: 2 Stunden
Stundenplan

Körblergasse 111 - 113
8010 Graz

Kursnummer: 58405032

Allergenkennzeichnung für die Gastronomie

Die Informationspflicht über die 14 Hauptallergene laut EU-Informationsverordnung ist seit 13.12.2014 anzuwenden. Es regelt die Informationspflicht bzw. Kennzeichnung von Lebensmitteln und „losen Waren“ über Zutaten, die Allergien oder Lebensmittelunverträglichkeiten hervorrufen können. Darunter fallen auch Gerichte, die in Gastgewerbebetrieben und Hotelrestaurants serviert werden.

Erfahren Sie, wie Sie die gesetzlichen Anforderungen in die Praxis umsetzen!

Inhalte

  • Sensibilisierung im Hinblick auf das Auslösen einer allergischen Reaktion bzw. Unverträglichkeit
  • Kenntnisse über die Liste der allergenen Stoffe gemäß Anhang II der VO (EU) Nr. 1169/2011 (Lebensmittel-Informationsverordnung – LMIV)
  • Kenntnisse über die Durchführung der Allergeninformation im Betrieb und die Art und Weise der Weitergabe an den Endverbraucher
Weitere Infos zum Thema finden Sie auf der Homepage der Fachgruppe Gastronomie: www.allergeninfo.at

  • Womit schließe ich den Kurs ab und welche Abschlussdokumente erhalte ich?
Die Teilnehmer erhalten abschließend eine Kursbesuchsbestätigung, die bei Bedarf der Lebensmittelaufsicht vorgelegt werden kann.
  • Wie komme ich zum WIFI und wo kann ich parken?
Alle Details zur Anreise und zum Parken finden Sie hier:
Anreise
Parken
  • Wo finde ich allgemeine Informationen zur Kursorganisation?
Weitere allgemeine Informationen zur Kursorganisation (An-/Abmeldung, Kursbesuch, Bezahlung, Storno etc.) finden Sie in den FAQs (Service -> FAQ).