WEIN am PUNKT: Natürlich anders - Die faszinierende Welt der Natural & Orange Weine

Tauchen Sie ein in die spannende Welt der unkonventionellen Weine! Natural und Orange Weine stehen für ursprünglichen Genuss, handwerkliche Herstellung und eine neue Vielfalt im Glas. Dieses Seminar richtet sich an alle, die Wein neu denken wollen – mit Neugier, Genussfreude und Lust auf Überraschungen. Entdecken Sie, wie lebendig, ehrlich und vielfältig Wein sein kann, wenn er vom Winzer mit ebenso viel Leidenschaft „anders“ gemacht wird.

Der Abend im Detail

• Einführung in die Philosophie von Natural und Orange Weinen – was bedeutet "naturbelassen" wirklich?
• Die Unterschiede zu klassischen Weinstilen von Maischegärung bis Schwefelverzicht
• Sensorik-Training: typische Aromen und Texturen erkennen und bewerten
• Verkostung von ausgewählten Natural und Orange Weinen aus Europa und der Neuen Welt
• Wo endet Individualität und beginnt der Weinfehler? Gemeinsam lernen wir, wie man zwischen charaktertypischen Eigenheiten, alternativem Weinstil und sensorischen Mängeln unterscheidet
• Foodpairing: welche Speisen passen zu den charakterstarken Weinen?
• Diskussion & Austausch: Fragen, Meinungen und eigene Eindrücke

Dieses Seminar richtet sich an Weinliebhaberinnen, die gerne Neues entdecken, neugierige Einsteigerinnen, die über den Tellerrand der klassischen Weinwelt hinausschauen möchten, sowie an Gastronom*innen und Fachpublikum, das Inspiration für ein modernes Weinangebot sucht. Offenheit, Experimentierfreude und Lust auf neue Geschmackserlebnisse sind die besten Voraussetzungen!

Ihre Trainerin:

Victoria Paier ist Diplomsommelière, Weinakademikerin und leidenschaftliche Weinvermittlerin. Sie arbeitet bei einem renommierten Weingut in der Südsteiermark und bringt nicht nur fundiertes Fachwissen, sondern auch Einblicke in die Praxis eines Spitzenbetriebs mit. Seit mehreren Jahren ist sie außerdem als Trainerin am WIFI Steiermark tätig, wo sie mit viel Engagement ihr Wissen weitergibt. Ob im Weingarten, im Verkauf oder im Seminarraum – Victoria verbindet Fachkompetenz mit Begeisterung und einem feinen Gespür für die Vielfalt des Weins.