Diplom-Barkeeper Diplomkurs

Diplom-Barkeeper Diplomkurs

Barkeeping ist eine breite Disziplin. Die WIFI-Ausbildung deckt die ganze Vielfalt des Barbetriebs ab. Dafür tauchen die Teilnehmer/innen tief in Geschichte und Warenkunde ein. Sie erlernen zunächst die Basics wie Barstock und  -ausstattung. Dann arbeiten sie intensiv mit modernem Equipment. So lernen Sie, alle gängigen Rezepturen praktisch umzusetzen – sogar mit akrobatischen Einlagen im Show-Barkeeping.

Außerdem wird ihr Blick für Zahlen und Konzepte geschult – damit sich das atmosphärische Bar-Flair auch betriebswirtschaftlich niederschlägt.

Inhalte

• Weiterentwicklung der praktischen Fertigkeiten an der
• Bar inkl. Wein- und Schaumweinservice
• Barkalkulation mit Wareneinsatz- und Schwundberechnung
• Gestaltung der Barkarte inklusive gesetzlicher Bestimmungen
• Verkaufsfördernde Maßnahmen, Zusatzverkauf
• Perfektionierung des professionellen Barbetriebs
• Zubereitung internationaler Spirituosen und Cocktails
• Degustation und Verkostung
• Flairtending, Showmixen

Ihr Nutzen

Mit dem WIFI-Diplom in der Tasche können Barkeeper eine professionelle Laufbahn einschlagen. Die Ausbildung ist national und international anerkannt.
Umfassend: Sie lernen Spirituosen und Mixed Drinks kennen, die zu den weltweiten Standards gehören. Außerdem bauen Sie eine umfangreiche Rezeptsammlung auf.

Betriebswirtschaftlich: Sie befassen sich mit Marketing, Kalkulation und verkaufsfördernden Maßnahmen – und qualifizieren sich somit fürs Barmanagement.
Fundiert: Sie erlangen außerdem Grundkenntnisse zu den Themen Zigarre, Kaffee und Wein.
 

Abschluss

Der Lehrgang schließt mit einer schriftlichen, mündlichen und praktischen Prüfung ab. Bei positiver Absolvierung erhalten Sie Ihr WIFI-Diplom zum Diplom-Barkeeper/zur Diplom-Barmaid.