Diplom-Barkeeper Diplomkurs Diplom-Barkeeper Diplomkurs
Diplom-Barkeeper Diplomkurs

Die Erwartungen der Gäste steigen auch im Barbereich. Wirklich gute Barkeeper sind daher Multitalente: Sie kennen die besten Drinks für jede Gelegenheit, sind Meister/innen der Zubereitung inklusive akrobatischer Einlagen und verfügen über ein Gespür für Stimmungen

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1 Kurstermin
23.03.2020 - 18.04.2020 Tageskurs
WIFI Graz
Verfügbar
1.250,00 EUR
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Mo-Sa 9.00-17.00 (insgesamt 2 Wochen)
Kursdauer: 72 Stunden
Stundenplan

Körblergasse 111 - 113
8010 Graz

Kursnummer: 58497019

Diplom-Barkeeper Diplomkurs

Diplom-Barkeeper Diplomkurs


Barkeeping ist eine breite Disziplin. Die WIFI-Ausbildung deckt die ganze Vielfalt des Barbetriebs ab. Dafür tauchen die Teilnehmer/innen tief in Geschichte und Warenkunde ein. Sie erlernen zunächst die Basics wie Barstock und  -ausstattung. Dann arbeiten sie intensiv mit modernem Equipment. So lernen Sie, alle gängigen Rezepturen praktisch umzusetzen.

Außerdem wird ihr Blick für Zahlen und Konzepte geschult – damit sich das atmosphärische Bar-Flair auch betriebswirtschaftlich niederschlägt.

Inhalte

  • Weiterentwicklung der praktischen Fertigkeiten an der
  • Bar inkl. Wein- und Schaumweinservice
  • Barkalkulation mit Wareneinsatz- und Schwundberechnung
  • Gestaltung der Barkarte inklusive gesetzlicher Bestimmungen
  • Verkaufsfördernde Maßnahmen, Zusatzverkauf
  • Perfektionierung des professionellen Barbetriebs
  • Zubereitung internationaler Spirituosen und Cocktails
  • Degustation und Verkostung

Ihr Nutzen

Mit dem WIFI-Diplom in der Tasche können Barkeeper eine professionelle Laufbahn einschlagen. Die Ausbildung ist national und international anerkannt.
Umfassend: Sie lernen Spirituosen und Mixed Drinks kennen, die zu den weltweiten Standards gehören. Außerdem bauen Sie eine umfangreiche Rezeptsammlung auf.

Betriebswirtschaftlich: Sie befassen sich mit Marketing, Kalkulation und verkaufsfördernden Maßnahmen – und qualifizieren sich somit fürs Barmanagement.
Fundiert: Sie erlangen außerdem Grundkenntnisse zu den Themen Kaffee und Wein.
 

Abschluss

Der Lehrgang schließt mit einer schriftlichen, mündlichen und praktischen Prüfung ab. Bei positiver Absolvierung erhalten Sie Ihr WIFI-Diplom zum Diplom-Barkeeper/zur Diplom-Barmaid.
 

Absolventen der Ausbildung Diplom-Barkeeper Basiskurs oder abgeschlossene Jungbarkeeper-Ausbildung
Bitte beachten: Die Ausbildung sollte jedoch nicht länger als 3 Jahre zurückliegen!

Diplom-Barkeeper Basiskurs
Ohne den Basiskurs ist kein Prüfungsantritt zum Diplom Barkeeper möglich.