Ihre Vorteile im Überblick
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Die Erwartungen der Gäste steigen auch im Barbereich. Wirklich gute Barkeeper sind daher Multitalente: Sie kennen die besten Drinks für jede Gelegenheit, sind Meister/innen der Zubereitung inklusive akrobatischer Einlagen und verfügen über ein Gespür für Stimmungen
Barkeeping ist eine breite Disziplin. Die WIFI-Ausbildung deckt die ganze Vielfalt des Barbetriebs ab. Dafür tauchen die Teilnehmer/innen tief in Geschichte und Warenkunde ein. Sie erlernen zunächst die Basics wie Barstock und -ausstattung. Dann arbeiten sie intensiv mit modernem Equipment. So lernen Sie, alle gängigen Rezepturen praktisch umzusetzen.
Außerdem wird ihr Blick für Zahlen und Konzepte geschult – damit sich das atmosphärische Bar-Flair auch betriebswirtschaftlich niederschlägt.
Inhalte
Weiterentwicklung der praktischen Fertigkeiten an der Bar inkl. Wein- und Schaumweinservice
Barkalkulation mit Wareneinsatz- und Schwundberechnung
Gestaltung der Barkarte inklusive gesetzlicher Bestimmungen
Verkaufsfördernde Maßnahmen, Zusatzverkauf
Perfektionierung des professionellen Barbetriebs
Zubereitung internationaler Spirituosen und Cocktails
Degustation und Verkostung
"Mehr vom Leben" - Mocktail Zubereitung in Kooperation mit dem Gesundheitsfond Steiermark https://www.mehr-vom-leben.jetzt/
Amador Grullon Rodriguez
Unser leidenschaftlicher Barkeeper Amador Grullon Rodriguez führt in Graz die Rangoon Bar. Erste leitende Barerfahrung hat er im Hotel Riu Naiboa in der Dominikanischen Republik gesammelt.
Flamur Bajgora
Auch Flamur Bajgora ist ein fixer Teil der Grazer Barszene. Seit 2023 findet man den charismatischen Gastgeber in seiner "drops Bar" in der Zinzendorfgasse.
Zielsetzungen (Lernziele)
Ihr Nutzen
Umfassend: Sie lernen Spirituosen und Mixed Drinks kennen, die zu den weltweiten Standards gehören. Außerdem bauen Sie eine umfangreiche Rezeptsammlung auf.
Betriebswirtschaftlich: Sie befassen sich mit Marketing, Kalkulation und verkaufsfördernden Maßnahmen – und qualifizieren sich somit fürs Barmanagement.
Fundiert: Sie erlangen außerdem Grundkenntnisse zu den Themen Kaffee und Wein.
Mit dem WIFI-Diplom in der Tasche können Barkeeper eine professionelle Laufbahn einschlagen. Die Ausbildung ist national und international anerkannt.
Ohne den Basiskurs ist kein Prüfungsantritt zum Diplom Barkeeper möglich.
FAQ
Womit schließe ich den Kurs ab und welche Abschlussdokumente erhalte ich?
Der Lehrgang schließt mit einer schriftlichen, mündlichen und praktischen Prüfung ab. Bei positiver Absolvierung erhalten Sie Ihr Abschlusszeugnis sowie Ihr WIFI-Diplom zum Diplom-Barkeeper/zur Diplom-Barmaid.
Wie komme ich zum WIFI und wo kann ich parken?
Alle Details zur Anreise und zum Parken finden Sie hier:
- Anreise
- Parken
Wo finde ich allgemeine Informationen zur Kursorganisation?
Weitere allgemeine Informationen zur Kursorganisation (An-/Abmeldung, Kursbesuch, Bezahlung, Storno etc.) finden Sie in den FAQs (Service -> FAQ).
Kundenstatements
„Er war ein super Lehrer, hat alles super erklärt und sich richtig bemüht – ein großes Lob an Herrn Rodriguez!“
„Flamur macht den Kurs sehr gut. Er vermittelt die Praxis wie es kein anderer könnte. Er kann zu jeder Kleinigkeit eine Geschichte beisteuern oder mit seinen Tipps und Tricks hinter der Bar definitiv punkten.“
Hinweis: Sie werden zur Anmeldung direkt auf die zentrale WKO-Anmeldeseite umgeleitet und gelangen nach erfolgreicher Anmeldung automatisch wieder auf unsere Seite zurück.
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