Allergenkennzeichnung für die  Gastronomie - ONLINE Allergenkennzeichnung für die  Gastronomie - ONLINE
Allergenkennzeichnung für die Gastronomie - ONLINE

Erfahren Sie alle wesentlichen Inhalte der Allergenverordnung! Jetzt neu als Online-Seminar!

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3 Kurstermine
13.10.2020 Abendkurs
Online Seminar
Verfügbar
85,00 EUR
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Di 19.00-21.00
Kursdauer: 2 Stunden
Stundenplan


Online

Kursnummer: 58404010

Mo 19.00-21.00
Kursdauer: 2 Stunden
Stundenplan


Online

Kursnummer: 58404020

Mo 19.00-21.00
Kursdauer: 2 Stunden
Stundenplan


Online

Kursnummer: 58404030
16.04.2020 Abendkurs
Online Seminar
80,00 EUR

Do 19.00-21.00
Kursdauer: 2 Stunden
Stundenplan


Online

Kursnummer: 58404019

Allergenkennzeichnung für die Gastronomie - ONLINE

Die Informationspflicht über die 14 Hauptallergene laut EU-Informationsverordnung ist seit 13.12.2014 anzuwenden. Es regelt die Informationspflicht bzw. Kennzeichnung von Lebensmitteln und „losen Waren“ über Zutaten, die Allergien oder Lebensmittelunverträglichkeiten hervorrufen können. Darunter fallen auch Gerichte, die in Gastgewerbebetrieben und Hotelrestaurants serviert werden.

Erfahren Sie, wie Sie die gesetzlichen Anforderungen in die Praxis umsetzen!

Inhalte

  • Sensibilisierung im Hinblick auf das Auslösen einer allergischen Reaktion bzw. Unverträglichkeit
  • Kenntnisse über die Liste der allergenen Stoffe gemäß Anhang II der VO (EU) Nr. 1169/2011 (Lebensmittelinformationsverordnung – LMIV)
  • Kenntnisse über die Durchführung der Allergeninformation
  • Art und Weise der Weitergabe an den Endverbraucher
Die Teilnehmer erhalten abschließend eine Kursbesuchsbestätigung, die bei Bedarf der Lebensmittelaufsicht vorgelegt werden kann.

Weitere Infos zum Thema finden Sie auf der Homepage der Fachgruppe Gastronomie: www.allergeninfo.at

Folgendes benötigen Sie für die Online-Schulung:
 

  • einen Laptop oder einen Stand-PC mit einem der folgenden Browser: Firefox, Google Chrome oder Safari 
  • ein Headset, im besten Fall mit Mikrofonfunktion, damit Sie Fragen stellen können (wäre andernfalls direkt im Tool auch via Chat-Funktion möglich)
  • eine ruhige Umgebung