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Möglicherweise können wir Ihnen auch eine Alternative zu diesem Kurs anbieten – rufen Sie uns einfach unter +43 316 602 1234 an. Wir beraten Sie gerne!
Mo, Di 9.00-17.00
Kursdauer: 32 Stunden
Stundenplan
Körblergasse 111 - 113
8010 Graz
Ausbildung zum Edelbrand-Experten
Mit der Ausbildung zum Edelbrand-Experten wird die Vielseitigkeit von Edelbränden in allen Teilbereichen – von der Herkunft der Rohstoffe über die Herstellung bis hin zur Degustation – thematisiert.
Inhalte
- Berufsbild- Warenbeschaffung
- Obstarten
- Qualitätskriterien
- Sensorik
- Bewertungsmethoden
- Fachausdrücke
- Herstellung von Bränden
- Rechtsgrundlagen
- Kalkulation
- Verkaufsgrundsätze
- Kartengestaltung
- Harmonie von Speisen und Edelbrand
- Exkursion zu Brennereien
- wahlweise schriftl. und mündliche Abschlussprüfung
Ziel der Ausbildung ist es, das Thema Edelbrände in seiner Komplexität ganzheitlich kennenzulernen um Kunden, Gäste oder Interessierte im Lebensmittelhandel, der Gastronomie oder in Fachkreisen fachlich fundiert beraten zu können. Private Interessenten können ihr Fachwissen im Bereich der Edelbrände umfassend vertiefen.
Abschluss
Die Ausbildung schließt mit einer mündlichen, schriftlichen und sensorischen Prüfung ab. Bei positiver Absolvierung erhalten die Teilnehmer ein Zeugnis.Hinweis: Für den Antritt sind mindestens 75 % Anwesenheit im Kurs erforderlich
Ab sofort können Sie Kostenvoranschläge
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