Praxistraining - Befähigungsprüfung  Gastgewerbe Praxistraining - Befähigungsprüfung  Gastgewerbe
Praxistraining - Befähigungsprüfung Gastgewerbe

5 Kurstermine
14.09.2018 - 05.10.2018 Tageskurs
WIFI Graz
Verfügbar
620,00 EUR

4x Fr 8.00-16.00
Kursdauer: 32 Stunden
Stundenplan

Körblergasse 111 - 113
8010 Graz

Kursnummer: 58401018

Di-Fr 8.00-16.00
Kursdauer: 32 Stunden
Stundenplan

Körblergasse 111 - 113
8010 Graz

Kursnummer: 58401028

Mo-Do 8.00-15.00, Fr 8.00-12.00
Kursdauer: 32 Stunden
Stundenplan

Körblergasse 111 - 113
8010 Graz

Kursnummer: 58401038

Mo-Do 15.00-22.00, Fr 8.00-12.00
Kursdauer: 32 Stunden
Stundenplan

Körblergasse 111 - 113
8010 Graz

Kursnummer: 58401048

Mo-Do 8.00-15.00, Fr 8.00-12.00
Kursdauer: 32 Stunden
Stundenplan

Leobner Straße 94
8712 Niklasdorf

Kursnummer: 58801018

Praxistraining - Befähigungsprüfung Gastgewerbe

Dieses praktische Intensivtraining bietet eine hilfreiche Unterstützung für den Gegenstand "Fachkunde" - ein umfangreiches Kapitel beim mündlichen Teil der Befähigungsprüfung Gastgewerbe (früher Konzessionsprüfung).

"Learning by doing":
Fragen über wichtige praktische Elemente oder Tätigkeiten in der Gastronomie können Sie nach diesem Training wesentlich leichter beantworten.
 

Ihr Programm in diesem Lehrgang:

  • Kennenlernen der wichtigsten Küchengeräte im praktischem Ablauf
  • Weinverkostungstechniken sowie Weinbeurteilung
  • Warenkunde (richtiger Umgang mit Fleisch, Fisch und Geflügel)
  • Gemeinsame Menügestaltung sowie Verkostung
  • Flambieren, Tranchieren, Filetieren beim Gast
  • Bar mixen, Kaffeespezialitäten
  • Aktuelle Getränketrends
  • Tischgestaltung, Tischdekoration
  • Gemeinsames Galadinner
  • Hygienerichtlinien nach HACCP



Hier geht es zum Vorbereitungskurs - Befähigungsprüfung Gastgewerbe!


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Kostenlose Broschüre für den Bereich Gastronomie & Tourismus anfordern

Dieses Intensivtraining richtet sich insbesondere an Personen mit geringer Erfahrung in der Gastronomie. Aber auch Teilnehmer mit Berufserfahrung sind herzlich willkommen, da in dieser Ausbidung auf aktuelle Anforderungen in der Branche hingewiesen wird.