Praxistraining - Befähigungsprüfung  Gastgewerbe Praxistraining - Befähigungsprüfung  Gastgewerbe
Praxistraining - Befähigungsprüfung Gastgewerbe

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1 Kurstermin
31.03.2020 - 03.04.2020 Tageskurs
WIFI Graz
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640,00 EUR
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Di-Fr 8.00-16.00
Kursdauer: 32 Stunden
Stundenplan

Körblergasse 111 - 113
8010 Graz

Kursnummer: 58401029
01.10.2019 - 04.10.2019 Tageskurs
WIFI Graz
640,00 EUR

Di-Fr 8.00-16.00
Kursdauer: 32 Stunden
Stundenplan

Körblergasse 111 - 113
8010 Graz

Kursnummer: 58401019

Praxistraining - Befähigungsprüfung Gastgewerbe

Dieses praktische Intensivtraining bietet eine hilfreiche Unterstützung für den Gegenstand "Fachkunde" - ein umfangreiches Kapitel beim mündlichen Teil der Befähigungsprüfung Gastgewerbe (früher Konzessionsprüfung).

"Learning by doing":
Fragen über wichtige praktische Elemente oder Tätigkeiten in der Gastronomie können Sie nach diesem Training wesentlich leichter beantworten.
 

Ihr Programm in diesem Lehrgang:

  • Kennenlernen der wichtigsten Küchengeräte im praktischem Ablauf
  • Weinverkostungstechniken sowie Weinbeurteilung
  • Warenkunde (richtiger Umgang mit Fleisch, Fisch und Geflügel)
  • Gemeinsame Menügestaltung sowie Verkostung
  • Flambieren, Tranchieren, Filetieren beim Gast
  • Bar mixen, Kaffeespezialitäten
  • Aktuelle Getränketrends
  • Tischgestaltung, Tischdekoration
  • Gemeinsames Galadinner
  • Hygienerichtlinien nach HACCP



Hier geht es zum Vorbereitungskurs - Befähigungsprüfung Gastgewerbe!


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Dieses Intensivtraining richtet sich insbesondere an Personen mit geringer Erfahrung in der Gastronomie. Aber auch Teilnehmer mit Berufserfahrung sind herzlich willkommen, da in dieser Ausbidung auf aktuelle Anforderungen in der Branche hingewiesen wird.