WEIN UND KÄSE
Wein und Käse gehören zu den beliebtesten Genusskombinationen des Menschen und versprechen höchste Gaumenfreuden – das WIFI-Seminar am 16. März wird sicher unvergesslich!
Wenn die Kombination von Wein und Käse harmonisch sein soll, geht es darum, die geschmackliche Intensität von beidem so weit wie möglich auszubalancieren.
- Sie trinken gerne guten Wein und lieben Käse, möchten sich aber unbedingt Profi-Tipps holen, um Ihren Besuch (oder auch sich selbst) hie und da mit sensationellen Kombinationen so richtig verwöhnen zu können?
- Sie arbeiten in der Gastronomie und benötigen fundiertes Know-how, um Ihren Gästen die perfekten Kombinationen empfehlen bzw,. sie zusammenstellen zu können?
- Sie kommen aus dem Weinbereich und möchten bei Ihren Verkostungen das richtige Käse-Häppchen dazu servieren – dazu wäre etwas Know-how hinsichtlich eines Wein-unterstützenden Geschmacksszenarios sehr hilfreich?
Käse und Wein gehören mit Baguette zur „Trinität der französischen Tafel“ – sie erfreuen sich aber auch in Österreich seit Jahren zunehmender Beliebtheit. Was aber ist zu beachten, damit diese Trinität nicht zur Trivialität wird?
Mehr Informationen über das Seminar „Wein und Käse“ sowie eine Online-Buchungsmöglichkeit dafür finden Sie hier.
Ihr Termin:
Dienstag, 16. März, 14 bis 22 Uhr
Es gibt auch ein Seminar zum Thema „Schokolade und Wein“ am 20. Mai!
WIFI-Tipp von WIFI-Bereichsleiter Michael Brunner (michael.brunner@stmk.wifi.at): „Wussten Sie z. B., dass bei mehreren Käsen hintereinander immer zuerst der Frischkäse gereicht wird? Dass dazu ein frischer, junger Weißwein meist am besten passt… Aber ich will unserem Seminar natürlich nicht vorgreifen – bis dann!“